Najlepszy przepis na Fit Jechaniec Malinowy!

🍰 Fit Je**niec Malinowy – Sernik Jak Pianka z Sosem Malinowym

📝 Składniki:

Spód (opcjonalny, lekki):
100 g płatków owsianych

1 jajko

1 łyżka oleju kokosowego (lub masła klarowanego)

1 łyżka erytrytolu

kilka kropel ekstraktu waniliowego

Masa serowa:
500 g twarogu sernikowego light (lub mielonego chudego twarogu)

200 g jogurtu naturalnego skyr lub greckiego 0%

2 jajka

40 g budyniu waniliowego (proszek, bez cukru)

3–4 łyżki erytrytolu (do smaku)

sok z 1/2 cytryny

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sos malinowy:
250 g malin (świeże lub mrożone)

1–2 łyżki erytrytolu

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej + 2 łyżki wody (do zagęszczenia)

👨‍🍳 Sposób przygotowania:

1. Spód (opcjonalny):
Zblenduj płatki na mąkę.

Wymieszaj z jajkiem, olejem, erytrytolem i wanilią.

Wylep spód tortownicy (ok. 20–22 cm) i podpiecz przez 10 minut w 180°C.

2. Masa serowa:
Wszystkie składniki masy serowej zblenduj na gładką, puszystą masę.

Wylej na podpieczony (lub pusty) spód.

Piecz w 160°C (z termoobiegiem) przez ok. 45–50 minut – środek ma być lekko ścięty, nie rumień. Możesz piec w kąpieli wodnej dla lepszej piankowej konsystencji.

Po upieczeniu zostaw przy uchylonym piekarniku na 30 min, potem wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

3. Sos malinowy:
W rondelku podgrzej maliny z erytrytolem i cytryną.

Gdy się zagotują, dodaj skrobię rozmieszaną w wodzie i mieszaj do zgęstnienia.

Przestudź i polej sernik przed podaniem.

📊 Makro (1 porcja z 8):

Kalorie: ~180 kcal

Białko: ~16 g

Tłuszcze: ~5 g

Węglowodany: ~13 g
(Zależy od dokładnych składników i użytych zamienników)

💡 Tipy:
Dla jeszcze lżejszej wersji – pomiń spód i zrób sam sernik "na piance".

Możesz dodać kilka listków mięty na wierzch i garść świeżych malin jako dekorację.

Zamiast malin możesz użyć truskawek, jagód lub mieszanki owoców leśnych.

🔥 Podsumowanie

Ten Fit Je**niec Malinowy to totalny sztos – lekki, puszysty, orzeźwiający i zdrowy. Idealny na upalne dni, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale bez zbędnych kalorii. Spróbuj raz, a będziesz robić go co tydzień!